Guía esquemática de cursos de barismo y café en Colombia

por | Mar 21, 2020 | Guía esquemática de cursos de café, Guía esquemática de cursos de café en Colombia | 0 Comentarios

Cursos de barismo y café en Colombia

Esta guía esquemática de cursos de barismo y café en Colombia busca reunir, en un solo sitio, la información relacionada con los distintos tipos de cursos sobre el mundo del café que se pueden hacer en ese país, ya sea por simple curiosidad o para hacer una carrera en este sector.

Índice

Algunos datos importantes de esta guía esquemática de cursos de barismo y café en Colombia

En Colombia, podemos encontrar que la mayor oferta académica se encuentra en la ciudad capital, Bogotá. Sin embargo, también se pueden conseguir cursos sobre barismo y café en Medellín, Cali, Bucaramanga, Cartago, Viterbo y Barranquilla

La oferta formativa que he podido presentar en esta guía esquemática  de cursos de barismo y café en en Colombia incluye más de 40 cursos de barismo, 20 cursos de análisis sensorial del café (catación del café), 14 cursos de Arte Latte, 13 cursos sobre métodos de filtrado (brewing coffee), 12 cursos en diversas áreas relacionadas con el emprendimiento en el sector cafetero, 10 programas sobre torrefacción o tostión del café cinco (5) programas de barismo para aficionados, dos (2) programas sobre cultura general del café, 9 cursos de cata para aficionados, un curso sobre mantenimiento y reparación de máquinas de café, un curso sobre mixología y un curso formativo en vinos, cafés y otras bebidas.

La oferta no solo va dirigida a profesionales o personas que aspiran a ser profesionales del sector, sino también a aficionados que desean simplemente ampliar sus conocimientos sobre el mundo del café sin necesidad de querer iniciar una carrera en el área.

Instituciones académicas, así como también empresas dedicadas a comercializar café, accesorios y maquinas para hacer café son las encargadas de ofrecer cursos que van desde el típico curso de barismo, hasta cursos más específicos como lo son para catar café (cupping), diseñar figuras en Arte Latte o de mixología, entre otros.

La mayoría de los cursos son presenciales.

Muchos cursos cuentan con alguna certificación importante, como las certificaciones provenientes de la Asociación de Cafés de Especialidad (Specialty Coffee Association-SCA), el Instituto de Calidad del Café (Coffee Quality Institute -CQI) y Barista Hustle (BH).

¿Cómo está estructurada esta guía esquemática?

Esta guía esquemática de cursos de barismo y café en Colombia se divide en dos partes. En la primera parte, presento los cursos por categorías. Dentro de cada categoría se presenta el nombre del curso y la institución que lo dicta.

En la segunda parte, elaboré un pequeño directorio de instituciones y empresas, en el que se indica su ubicación, ramo al que se dedican, pues no todos son instituciones especializadas únicamente en el mundo del café, cursos que dictan e información de contacto, sobre todo en las redes sociales, para que puedas contactarlos con facilidad.

Si deseas hacer del café tu profesión y, además, deseas viajar a Colombia o ya vives ahí, esta guía puede serte de utilidad. Recuerda que, en este blog, puedes encontrar información sobre tours para recorrer el Eje Cafetero en Colombia, que te invito a ver, en caso de que te interese conocer el mundo del café desde una perspectiva agroturística.

Si quieres hacer un curso de barismo o de café en Colombia y, al mismo tiempo, aprender español y ya tu nivel de español es intermedio, quizás te podría interesar el curso de español sobre el mundo del café. Puedes acceder a la primera lección del curso de forma totalmente gratuita al hacer clic aquí.

¿Conoces algún curso de café que se dicte en Colombia y no esté en esta lista? Escríbeme con la información del centro y lo incluiré.

¡Feliz día!

Fátima

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Cursos de barismo y café en Colombia por categorías

Barismo para profesionales

Barismo para aficionados

Cultura del café

Arte Latte

Métodos de filtrado (Brewing Coffee)

Cata para aficionados

Mantenimiento y reparación de máquinas

Catación de café

Emprendimiento en el sector cafetalero

Curso de tostión o tostado del café (torrefacción del café)

Otros cursos

Programa de vinos, cafés y otras bebidas. Instituto Superior Mariano Mariano

Mixología

Taller de mixología – nivel avanzado. Hacienda Venecia

Directorio de personas, empresas e instituciones educativas que dictan cursos de café y el barismo en Colombia

Arte y Pasión Café

Descripción: empresa dedicada a ofrecer asesorías técnicas en cuanto al desarrollo de ideas de negocios en el mundo del café, capacitación específica para caficultores y  cursos de capacitación en el mundo del barismo. También cuentan con su propia fundación para capacitar a jóvenes de bajos recursos en el mundo del barismo.

Datos de contacto

  • ARTE Y PASIÓN CAFÉ ESCUELA DE BARISTAS. Calle 16 # 7 – 76 – Centro de Bogotá. TEL: (1) 341-6564. 313 882 6518 – 312 434 9635 – 317 509 7835
  • ARTE Y PASIÓN CAFÉ PRESIDENCIAL. Calle 10 # 8 – 87 –  Centro de Bogotá. TEL: (1) 243-3996.
  • ARTE Y PASIÓN CAFÉ CHAPINERO. Carrera 9 # 52 – 10 – Chapinero. TEL: (1) 345-9918.

Cursos

  • Programa de batistas nivel 1 y 2
  • Programa máster baristas
  • Programa fundamentos de baristas
  • Programa barista en casa
  • Programa cultura básica

Redes sociales

Escuela Formadora de Baristas

Descripción: academia de barismo ubicada en Bucaramanga, que ofrece cursos presenciales y prácticos sobre la preparación de café a nivel básico, intermedio y profesional. También, ofrecen consultoría en lo relacionado al montaje de tiendas de café, catas de café, eventos, catering, perfil de bebidas de café. Cabe agregar que también exportan su propia marca de café.

Datos de contacto

  • Dirección: 33 N° 51 – 119   C.C. Cosmocentro   Local 206   Bucaramanga – Colombia
  • Correo electrónico: escuelaformadoradebaristas@gmail.com
  • Número de contacto: +57 317 440 6618

Cursos

  • Formación Baristas Nivel I
  • Formación Baristas Nivel II
  • Arte Latte
  • Cata de café
  • Brewing Coffee

Redes sociales

LCI Bogotá

Descripción: institución de educación superior que ofrece, dentro de su oferta de cursos de educación contínua, cursos relacionados con el mundo del barismo.

Datos de contacto:

  • LCI BOGOTÁ: Calle 77A # 13-12. Bogotá, Colombia. Teléfono: +57 (1) 217-4757

Cursos

  • Barismo Intensivo

Redes sociales

Don Juan Barista. Escuela de Café

Descripción: escuela de café y centro de formación de baristas.

Datos de contacto

Cursos

  • Programas de barista básico
  • Programas de barista avanzado
  • Talleres de café
  • Módulos independientes
  • Laboratorio de café

Redes sociales

Urbania Café

Descripción: empresa colombiana que se dedica a expandir la cultura del café y a apoyar a las comunidades de pequeños caficultores en situación de riesgo. Se dedican a tostar y comercializar café, formar profesionales en el sector y ofrecer tours para la ruta del café.

Datos de contacto: sección de contacto de su página web.

Cursos

  • Barista básico
  • Barista intermedio
  • Barista experto
  • Arte Latte
  • Curso de filtrados
  • Curso de tostión

Redes sociales

Maxi Café

Descripción: empresa que se dedica a impartir cursos certificados de la SCA (Specialty Coffee Association) en la ciudad de Medellín.

Datos de contacto

  • Dirección: Cl 14 #30-100. Medellín
  • Número de teléfono: +57 316 6681182

Cursos

  • Programa de habilidades del café (Coffee Skills Program – SCA)
  • Barista básico
  • Barista básico plus
  • Arte Latte
  • Método de preparación manual (Brewing)
  • Catación de café
  • Cursos para negocios del café
    • Punto de venta
    • Tienda de café gourmet (certificado internacional Barista Skills Foundation SCA (Specialty Coffee Association)
    • Café de especialidad (certificado internacional Barista Skills Foundation SCA (Specialty Coffee Association)

Redes sociales

 Educafés

 Descripción: empresa que ofrece cursos en el mundo del café, tanto en Colombia como en Australia.

Datos de contacto:

  • Dirección: Sede de Varietale Andes. Diagonal 20A No.0-06 cerca a la Universidad de los Andes
  • Dirección de correo electrónico:  educafescolombia@gmail.com

Cursos

  • Barista Básico
  • Taller de Arte Latte
  • Métodos de filtrado
  • Tostión y catación para analistas y emprendedores
  • Catación básica y avanzada
  • Estandarización de procesos de producción y comercialización de cafés diferenciados

Redes sociales

El Profe del Café

Descripción: emprendedor del sector cafetero que se dedica a dictar cursos relacionados con el programa de destrezas del café o Coffee Skills Program (CSP) de la Asociación de Cafés de Especialidad (Specialty Coffee Association-SCA). Puede certificar todos los niveles en cuatro de las cinco áreas que son habilidades sensoriales, habilidades de baristas, cafés filtrados y tueste.

Datos de contacto

  • Dirección: Cra 54 # 75 – 23. Bogotá, Colombia. 111211
  • Teléfono: +57-315-6267000

Cursos

  • Habilidades de baristas
    • Fundamentos
    • Intermedio
    • Profesional
  • Tueste
    • Fundamentos
    • Intermedio
    • Profesional
  • Filtrados
    • Fundamentos
    • Intermedio
    • Profesional
  • Introducción al café
  • Habilidades sensoriales
    • Fundamentos
    • Intermedio
    • Profesional

Redes sociales

Café Norte

Descripción: empresa que ofrece servicios integrales de asesoría, desarrollo de producto y capacitación a personas y empresas del sector del café.

Datos de contacto

  • Dirección: Calle 10 N°6-87 Cartago – Valle del Cauca
  • Teléfono: +57 +(2) 214 3810 –
  • Celular: +57 317 514 1893 Escuela de Barismo
  • Celular: +57 316 875 5014 Centro de Catación

Cursos

  • Curso Intensivo de Análisis Físico y Sensorial de Café
  • Curso intensivo Barista I
  • Curso intensivo Barista II
  • Curso de Arte Latte

Redes sociales

Instituto Superior Mariano Mariano

Descripción: institución educativa que dicta cursos en diversas áreas de especialización del mundo gastronómico

Datos de contacto: tienen distintas sedes, por lo que recomiendo consultar la sección de contacto de su página web: https://ismm.com.co/contacto

Cursos

Redes sociales

Flor de Apia

Descripción: finca cafetalera colombiana en Apia Risalda, que cultiva, comercializa café, además de ofrecer tours del café a su finca y cursos de barismo.

Datos de contacto

  • Dirección de la finca: Vía Viterbo Km 1.
  • Teléfono: +57 311 722 7535.
  • Dirección de correo electrónico: info@flordeapia.com

Cursos

Redes sociales

Hacienda Venecia

Descripción: empresa cafetalera que tuesta, comercializa y exporta su propio café bajo la marca Café de Origen Finca Venecia a distintos sectores empresariales, entre ellos el sector hotelero. Además, ofrece servicio técnico de las máquinas de café que comercializan y cursos especializados a través de su escuela del café, en Bogotá.

Datos  de contacto

Cursos

Redes sociales

Escuela Gastronómica de Occidente (Sedes: Pereira y Cali)

Descripción: institución académica cuyo objetivo es formar profesionales en el sector gastronómico. La sede en Pereira cuenta con un Diplomado en Barismo acreditado por la SCA, mientras que la sede en Cali cuenta con un centro especial de aprendizaje sobre el café (Coffee Learning Center), en el que además del diplomado en barismo, también dicta cursos en otras áreas de la industria del café.

Datos de contacto

Sede Pereira

Sede Cali

Dirección: Calle 3A # 35-28 · San Fernando Viejo

Teléfonos:  (+57) (2) 556 0666,  (+57) 317 430 8698,  (+57) 315 583 1196

Correo electrónico: comercialcali1@escuelaego.com, comercialcali2@escuelaego.com

Cursos:

Cali

  • Tueste Básico (SCA)
  • Habilidades sensoriales básico
  • Barista SCA Nivel Intermedio
  • Filtrados Intermedio
  • Sensory Intermedio

Cali y Pereira

  • Diplomado en Barista Manager SCA

Redes sociales

El laboratorio de café

Descripción: empresa tostadora de Medellín que, desde el año 2008, comercializa cafés especiales. Aparte, la empresa se dedica a la capacitación en relación con los cafés especiales.

Datos de contacto

  • Dirección: Planta  experiencial Tostadora El Laboratorio de Café. Calle 10 B Sur # 51-52, Medellín. Cerca a la Estación Aguacatala-Metro
    Visitas programadas con anticipación Horario Lunes a Viernes: 8am-4pm. Sabado: 8am-12pm
  • Celular: 321 792 2704
  • Teléfono: (4) 3225152

Cursos

  • Curso práctico de preparaciones
  • Curso de barista viajero
  • Curso de Barismo – Nivel 1
  • Análisis sensorial – introducción a la catación
  • Curso de tueste Nivel 1
  • Curso certificado Q – cupping essentials
  • Curso de Latte Art
  • Curso Brew infusiones

Redes sociales

 

Specialty Coffee College

Descripción: institución educativa que ofrece cursos presenciales y virtuales sobre el mundo del café.

Datos de contacto

  • Dirección: Circular 74a # 39b – 22 Laureles – Medellín
  • Teléfono: +57 301 337 1008

Cursos

  • Barismo Pro (3 niveles)
  • Catador Pro (3 niveles)
  • Negocios basados en café
  • Curso de barismo para aficionados (3 niveles)
  • Curso de cata para aficionados (3 niveles)

Redes sociales

Escuela JMdrinks

Descripción: escuela de coctelería dedicada a la formación de bartenders. Ofrece cursos en barismo, bartender, mixología, sommelier, working flair.

Datos de contacto

  • Dirección: Carrera 28 # 8 -63. Barrio el Cedro. Cali – Colombia
  • Celular (WhatsApp) +573168740074

Cursos

  • Curso de barismo

Redes sociales

La casa del gran café

Descripción: empresa que se dedica a la comercialización del café en sus diferentes estados provenientes de Boyacá, además de máquinas para elaborar diferentes tipos de bebidas a base de café. También, dicta cursos en torno al mundo del barismo, cuando un cliente adquiera una de sus máquinas de la marca Casadio.

Datos de contacto

  • Whatssap: 322 613 4044

Cursos

  • Cursos de barismo para compradores de máquinas de café de la marca Casadio

Redes sociales

Toucan Café & Tours

Descripción: café turístico ubicado en Medellín, que busca dar a conocer la cultura colombiana y la cultura del café a través de sus experiencias de café. Aparte, también ofrecen tours para recorrer Medellín. Los talleres que dictan se dirigen a turistas que llegan a la ciudad y quieren conocer de forma rápida y práctica un poco sobre la cultura del café en Colombia.

Datos de contacto

  • Dirección: Esquina de Calle 10 y Carrera 41A. Parque Lleras, El Poblado, Medellín
  • Consultas generales (tours): tours@toucanexperience.com
  • Consultas generales (cafe): lidercafe@toucanexperience.com
  • Números de telèfono y celular:
    • Toucan Café: (+57 4) 586 9215
    • Celular Tours : (+57) 302 267 5208
    • Celular Café : (+57) 300 568 0535

Cursos

  • Barista Workshop
  • Coffee Tasting Experience

Redes sociales

Instituto Gato Dumas

Descripción: escuela de gastronomía que cuenta con sedes en Argentina, Uruguay y Colombia, que ofrece programas académicos y cursos en cocina, pastelería, panadería, bebidas y organización de eventos. Cuenta con sedes en Bogotá y en Barranquilla.

Datos de contacto

Bogotá

  • Dirección: Autopista Norte # 86 – 21 Costado Occidental, Bogotá
  • Teléfonos.: (+57 1) 610-5282 / 712-8807
  • Whatsapp: 312-5079157 / 312-5077665
  • Correo electrónico: bogota@gatodumas.com
  • Correo electrónico: ventasbogota@gatodumas.com

Barranquilla

Cursos

Redes sociales

 

Tecnocafé

Descripción: empresa que ofrece soluciones integrales para la preparación y el consumo del café gourmet, gracias a la comercialización de equipos y cafés, así como también de cursos de capacitación en barismo.

Datos de contacto

  • Dirección: Cra. 54 #75-23
  • Teléfono: +5716217646
  • Fax: +5716217648

Cursos

  • Escuela del café para clientes que adquieran los equipos que comercializan
  • Curso introductorio Espresso Perfecto
  • Habilidades sensoriales intermedio SCA
  • Barista Skills Foundation SCA
  • Barista Skills Intermedio SCA

Redes sociales

Desarrolladores de Café

Descripción: tienda de café de especialidad, restaurante saludable y centro de capacitación relacionado con el barismo. Algunos de sus cursos están certificados por Barista Hustle (BH)

Datos de contacto:

  • Dirección: Desarrolladores De Café. Cra 35 #7-60. Medellín
  • Teléfono: (4) 589 7993

Cursos

  • Tostión – tostador profesional
  • BH- percolation –Barista Profesional
  • BH – Barista One
  • Catación – Catador Profesional

Redes sociales

 

Escuela Colombiana del Café

Descripción: institución educativa especializada en ofrecer cursos relacionados con el mundo del café.

Datos de contacto

  • Dirección: Carrera 19 Nº 63-90, Cundinamarca, Bogotá
  • Persona de contacto: Parmenio Angarita y/o Ismael Vanegas
  • Teléfono: 48015087, 6962100 
  • Fax: 2692094

Cursos

  • Barismo
  • Catacion de cafe
  • Maestro Tostador

Redes sociales:

No se especifica ninguna.

Pasión del Barista Café

Descripción: empresa que ofrece servicios integrales en el sector del café, tales como tours del café y del cacao, cafés especiales, maquila de café, laboratorio de café, venta de equipos nuevos y usados para preparar distintos tipos de bebidas a base de café y, por supuesto, cursos de capacitación para baristas

Datos de contacto

  • Dirección: Cl. 56 #19-46
  • WhatsApp: +573134848018
  • Teléfono: 5712559319
  • Correo electrónico: info@pasiondelbaristacafe.com

Cursos

  • Programa de formación a baristas
  • Técnicas de Latte Art
  • Roasting (Tostión)
  • Brewing (Métodos Alternativos)
  • Evaluación sensorial del Café (Catación)
  • Programa de formación y entrenamiento de 120 horas teórico-practicas

Redes sociales

Catación Pública

Descripción: empresa que comercializa cafés de especialidad y ofrece cursos de capacitación, así como también catas para turistas.

Datos de contacto:

Cursos

  • Cupping Essentials
  • Q Grader
  • Taller de cafés verdes
  • Taller de catación técnica
  • Taller de filtrados
  • Taller de extracción en máquina de espresso
  • Taller de espressos y capucchinos
  • Taller en extracción de cafés de calidad

Redes sociales

Apasionados por el café

Descripción: página web del grupo empresarial nutresa que se encarga de comercializar café bajo las marcas Café Sello Rojo, Café La Bastilla, Colcafé, Matiz y Capsulas Express Nutresa. En la página ofrecen información sobre recetas y también cursos gratuitos online sobre el mundo del café, por supuesto, relacionándolos con los productos que comercializan.

Cursos para aficionados

  • Café y cultura
  • Café filtrado hogar
  • Café espresso hogar
  • Café instantáneo
  • Mezclas instantáneas
  • Cápsulas express nutresa

Cursos para emprendedores, baristas y chef

  • Café y cultura
  • Café y filtrado institucional
  • Café Espresso Institucional
  • Café instantáneo
  • Mezclas instantáneas
  • Cápsulas express nutresa

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