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Ahora, le tocó a Colombia, para desarrollar la guía esquemática de tabletas o barras de chocolate gourmet. Antes de que el café colombiano fuera un producto de gran renombre a nivel mundial, ya en ese país sudamericano se cultivaba cacao y se preparaba la bebida de chocolate. Además, desde el año 2010, el cacao ha sido importante para sustituir los cultivos de coca en zonas de conflicto entre la sociedad civil y las distintas guerrillas del país. Esto se traduce en que poco a poco van apareciendo en el mercado tabletas de chocolate de cacao fino que pueden ser o de un único origen u orgánicos o ambos, que además traspasan las fronteras colombianas para degustarse en mercados internacionales. Es verdad que esta lista no es tan extensa como la lista de tabletas de chocolate peruano o la lista de tabletas de chocolate ecuatoriano, pero es gratificante ver que sí existe una diferenciación de productor en productor. Según la lista, se produce más chocolate oscuro de 65%. Creo que no existen propuestas de chocolate blanco y digo creo, porque seguro que en el mercado existen, pero no desde el punto de vista de tableta de chocolate de origen u orgánicos y, bueno, apenas estoy comenzando con esta lista, así que seguramente pronto conoceré alguna propuesta, y son pocas las presentaciones de chocolate de leche y de chocolate oscuro con infusiones, incrustaciones o aromas. El mercado también cuenta con dos exponentes internacionales que se encuentran también en Perú y Ecuador, como son La República del Cacao y Choco Museo.

En cuanto a cómo promocionan sus productos los fabricantes de tabletas de chocolate gourmet, la mayoría cuentan con una página web, excepto Carlota Chocolat, que tiene un perfil en Facebook. Lo que llama la atención es que son varias las que cuentan con tienda online. También casi todas tienen un perfil en al menos una red social, excepto la empresa Cacao Hunters. Sin embargo, a veces cuesta saber cuáles son los productos que comercializan. Eso me pasó con Choco Museo y La República del Cacao, pues que no tienen una sección específica que indiquen cuáles son los productos que comercializan. En el caso de Choco Museo, estoy segura de que comercializan tabletas de chocolate con cacao de distintas regiones del país, sin embargo, sólo promocionan su tableta 100% cacao. Por otro lado, en algunos casos veo que no tienen página con dominio propio y eso sí deberían modificarlo, pues una página web se debería tomar en cuenta como un activo de la empresa.

En esta guía, primero muestro la lista de chocolates por chocolates de leche, chocolate oscuro y chocolate oscuro con inclusiones, infusiones o aromas. Luego, muestro una pequeña lista de fabricantes con información sobre el origen del cacao que producen, la región en la que se encuentran, los puntos de venta y sus perfiles en redes sociales.

Tome en cuenta esta guía si es amante del chocolate y quiere degustar el que se produce por estos lares. También, si viaja a Colombia y desean probar sus tabletas de chocolate gourmet de cacao fino orgánico o de origen único.

Has probado chocolate colombiano, ¿qué tipo de tableta de chocolate te ha gustado más? Si tiene algún comentario o recomendación para mejorar esta tableta, contáctenme a info@dasbethviajera.com.

¡Saludos y a disfrutar de una buena tableta de chocolate.

  •   Chocolate de leche – Chocolate Santander de origen único
  • Milk Chocolate – Origen Cacao – Origen único de Tumaco – Cacao orgánico
  • Meta 45% – Tibitó Chocolate – Origen: Meta
  • Tumaco Leche – Cacao Hunters. Cacao de Colombia – Origen de Tumaco

Chocolate oscuro

  • Chocolate al 38% – Santa Teresa Chocolates Artesanales – Origen: Tumaco

 

  •  Arauca 42% – Tibitó Chocolate – Origen: Arauca
  •  Tumaco 45% – Tibitó Chocolate – Origen: Tumaco
  • Chocolate al 50% – Santa Teresa Chocolates Artesanales – Origen: Tumaco

 

  • Semiamargo – Chocolates Santander – Origen único

Tumaco – Origen Cacao – Origen único de Tumaco

  •   Cauca 60% – Chuculat – Origen del Dpto. del Cauca
  • Chocolate al 38% – Santa Teresa Chocolates Artesanales – Origen: Tumaco

 

 

  • Sierra Nevada – Cacao Hunters. Cacao de Colombia – Origen único de Sierra Nevada
  •  Amargo – Chocolates Santander – Origen Único
  • Casanare 65% – Chuculat – Origen del Dpto. de Casanare
  • Equiori Orgánico 65% – Equiori Equitable & Colombian
  • 65% Antioquia – Carlota Chocolat – Origen: Dpto. Antioquia
  • 65% Santander – Carlota Chocolat – Origen: Dpto. Santander
  • 65% Arauca – Carlota Chocolat – Origen: Dpto. Arauca
  • 65% Nariño – Carlota Chocolat – Origen: Dpto. Nariño
  • 65% Córdoba – Carlota Chocolat – Origen: Dpto. Córdoba
  • Río Carare – Origen Cacao – Origen único de Carare
  •  Amargo – Chocolates Santander – Origen único
  • Arauca 70% – Cacao Hunters. Cacao de Colombia – Origen de Arauca
  • Meta 70% – Tibitó Chocolate – Origen: Meta
  • Putumayo 70% – Tibitó Chocolate – ORigen: Putumayo
  • Tolima 70% – Tibitó Chocolate – Origen: Tolima
  • 70% – Suagu
  • Dark Chocolate Puro – Choco Museo – Cacao 100% colombiano
  • Chocolate al 70% – Santa Teresa Chocolates Artesanales – Origen: Tumaco

 

  •  Magdalena 71% – Cacao Hunters. Cacao de Colombia. Origen: Magdalena
  •   Arhuacos – Cacao Hunters. Cacao de Colombia – Origen de Sierra Nevada
  • Caqueta 72% – Chuculat – Origen de la región de Caquetá

 

 

 

 

  • Río de Oro 73% – Cacao Hunters. Cacao de Colombia. Origen: Arauca
  •  Perla Negra 74% – Cacao Hunters. Cacao de Colombia. Origen: Tumaco

 

  •  Meta 80 % – Tibitó Chocolate – Origen: Meta
  • Equiori 80 % Orgánico – Equiori Equitable & Colombian
  • 80 % – Suagu
  • Chocolate al 80 % – Santa Teresa Chocolates Artesanales – Origen: Tumaco

 

 

  • Tumaco 82% – Cacao Hunters. Cacao de Colombia. Origen de Tumaco
  •  100% Colombia –  Cacao Hunters. Cacao de Colombia – Origen: Sierra Nevada
  • Chocolate de mesa 100% Caqueta sin azúcar – Chuculat – Origen de Caqueta
  • Chocolate de mesa 100% Casanare sin azúcar – Chuculat – Origen del Dpto. Casanare

Chocolate oscuro con inclusiones, infusiones o aromas

50%

  • Chocolate al 50% con cristales de sal rosada – Santa Teresa Chocolates Artesanales – Origen: Tumaco

53%

  • Semiamargo con mora silvestre – Chocolates Santander – Origen Único
  • Banano tropical – Chocolates Santander – Origen único

55%

  • 55% + miel- Origen Cacao- Origen único

70%

  • Amargo más café – Chocolates Santander – Origen único

 

  • 70% con nibs de cacao – Equiori Equitable & Colombian

75%

  •  Mango & Dark Chocolate 75% – República del Cacao – Origen único

 

  • Tamarind & Dark Chocolate 75% – República del Cacao – Origen único
  • Tree tomato & Dark Chocolate 75% – República del Cacao – Origen único

100%

  •  100% Colombian Coffee Nibs & Dark Chocolate – República del Cacao – Origen único

 

Empresas

Chocolates Santander

Equiori. Equitable & Colombian

Chuculat

  • Región: Bogotá
  • Origen del cacao que utilizan: cacao proveniente de la Comunidad de Paz de San José de Apartadó
  • Puntos de venta u oficina de contacto: Su oficina se encuentra en la siguiente dirección: Carrera 10A No 69-23 Bogotá. También cuentan con una tienda online (haga clic aquí). Además, en su perfil de Facebook, se puede encontrar información de otros puntos de venta.
  • Redes sociales:

Cacao Hunters. Cacao de Colombia

  • Región: Bogotá
  • Origen del cacao que utilizan: cacao proveniente de las regiones de Arahuacos, Sierra Nevada y Tumaco, Arauca, entre otras regiones.
  • Puntos de venta u oficina de contacto: Pulsa aquí, para que puedas conocer sus puntos de distribución y venta. También cuentan con una tienda online (haga clic aquí).
  • Redes sociales: Al parecer no tienen todavía ningún perfil creado en ninguna red social.

República del Cacao

Tibitó Chocolate

Carlota Chocolat

  • Región: Bucaramanga
  • Origen del cacao que utilizan: Cacao proveniente de distintos departamentos, tales como El Meta, Putumayo, Arauca y Tolima
  • Puntos de venta u oficina de contacto
  • Redes sociales:

Suagu

  • Región: Bogotá
  • Origen del cacao que utilizan: Cacao proveniente de su propia finca El Carmelo. No indican la región exacta en dónde se encuentra dicha finca.
  • Puntos de venta u oficina de contacto: Para conocer sus puntos de venta, comuníquese con la compañía, a través de la sección Contáctenos de su página web.
  • Redes sociales:

Origen Cacao

  • Región: Barbosa, Departamento Antioquia
  • Origen del cacao que utilizan: Cacao proveniente la región de Tumaco y del Río Carare
  • Puntos de venta u oficina de contacto: Para conocer sus puntos de venta, comuníquese con la compañía, a través de la sección Contacto de su página web.
  • Redes sociales:

ChocoMuseo

Santa Teresa Chocolates Artesanales



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