Guía esquemática de cursos sobre el mundo del café en Perú

Esta guía esquemática de cursos sobre el mundo del café en Perú busca reunir, en un solo sitio, la información relacionada con los distintos tipos de cursos de especialidad sobre el café, que se pueden hacer en ese país, ya sea por simple curiosidad o para hacer una carrera en este sector. 

En Perú podemos encontrar que la mayor oferta académica se encuentra en la ciudad de Lima. Sin embargo, también se pueden conseguir cursos sobre barismo o sobre el mundo del café en Arequipa y Villa Rica.

A diferencia de Chile, que cuenta con cursos variados para aficionados, aspirantes a baristas y baristas, en Perú, la oferta se centra más en formar baristas y dictar cursos en el área de cata y tostado del caf.

Instituciones dedicadas a la capacitación en el mundo del barismo y cafeterías de especialidad que cuentan con sus propios laboratorios del café son las encargadas de ofrecer los cursos.

Todas las empresas que dictan los cursos de café en Perú tienen su cuenta en Facebook; la mayoría tienen también cuenta en Instagram. Muy pocos tienen cuenta en YouTube. Lo que sí noté es que muy pocas cuentan con su propia página web. Cuando tienen página web, no necesariamente tienen bien especificada la lista de cursos.

La lista de cursos también es variable, dependiendo de la época del año en la que programen el calendario de capacitación.

Todos los cursos sobre el mundo del café en el Perú son presenciales, a diferencia de lo que ocurre con los cursos de té en Chile (ver la guía esquemática de cursos de té en Chile), en donde podíamos encontrarnos con una oferta de cursos a distancia.

¿Cómo se divide esta guía esquemática de cursos sobre el mundo del café en Perú?

Esta guía esquemática de cursos sobre el mundo del café en Perú se divide en dos partes. En la primer parte, presento los cursos que se dictan en Perú y, por cada categoría, indico las instituciones o empresas que lo dictan. Algunos cursos tienen el enlace directo a la página respectiva. Sin embargo, otros no, puesto que la información se obtuvo directamente de sus cuentas de Facebook e Instagram.

En la segunda parte, elaboré un pequeño directorio de instituciones y empresas, en el que se indica su ubicación, ramo al que se dedican, pues no todos son instituciones especializadas en la capacitación en el mundo del café, cursos que dictan e información de contacto, sobre todo en las redes sociales, para que puedas contactarlos con facilidad.

Si deseas hacer del café tu profesión y, además, deseas viajar a Perú o ya vives ahí, esta guía puede serte de utilidad.

¿Conoces algún curso de café que se dicte en Perú y no esté en esta lista? Escríbeme con la información del centro y lo incluiré en esta lista.

¡Feliz día!

Fátima

Instituciones educativas y sus cursos

Centro Barista Lab

• Descripción:  Escuela dedicada a enseñar todo lo relacionado con el café de especialidad..
• Ubicación: Jirón Callao N° 220 oficina. 201 Cercado. (a una cuadra de la Plaza Mayor).
• Cursos:
  • Módulo Barista Profesional
  • Taller de Barismo
  • Taller Métodos de extracción
  • Taller Arte Latte
  • Taller Café en casa
• Redes sociales:
  • Facebook: https://www.facebook.com/centrobaristalab/
  • Instagram: https://www.instagram.com/centrobaristalab/
  • YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCA8k_7AxX8q7N5Dm-JTPkHQ

• Escuela Peruana del Café

  • Descripción:  Escuela dedicada a la enseñanza de la profesión de barista
  • Ubicación: Jiron Callao 220 Of 201 15001 Lima
    Cómo llegar
  • Cursos:
    • Programa de Barista Profesional
    • Especialización en Latte Art
  • Redes sociales:
    • Facebook:https://www.facebook.com/escuelaperuanadelcafe/
    • Instagram: https://www.instagram.com/escuelaperuanadelcafe/

• T’ika Coffee Perú

  • Descripción: Tal y como lo indican en su historia, Este es un espacio que se especializa en dictar cursos y brindar asesoría en todo lo relacionado con cata, análisis físico y sensorial, tostado y molienda del café.
  • Ubicación: Av Los Alisos Mz R1 Lt 1 Los Jazmines del Naranjal Lima

• • Cursos:
    • Curso de Catación de café
    • Curso de Tueste
    • Taller de catación
  • Redes sociales:
    • Facebook: https://www.facebook.com/TikaCoffeePeru/
    • Instagram: https://www.instagram.com/tika.coffeeperu/

• Team Barista Perú

  • Descripción: Institución educativa especializada en la formación de baristas. Su Diplomado en Barismo Profesional lo ofrecen varias veces al año. Sin embargo, los talleres que se mencionan en la lista de cursos se dictan muy pocas veces al año.
  • Ubicación: Jr independencia 504 D, San Miguel. Alt CDRA 4 y 5 de la Av Universitaria Lima

• • Cursos:
    • • Diplomado Barismo Profesional
      • Taller de especialidad para bartenders
      • Taller Latte Art Grading System
      • Taller de Bebidas Innovadoras
      • Taller de Arte Latte
      • Taller de Asesoramiento en Gestión de Proyectos de Cafetería
    • Redes sociales:
      • Facebook: https://www.facebook.com/teambaristaperu/
      • Instagram:https://www.instagram.com/teambaristaperu/

• La buena mesa con Anita Farfan

  • Descripción: Empresa especializada en dictar cursos cortos presenciales para personas que quieran montar un negocio de comida en el sector de comida rápida o repostería. Cuentan con un curso presencial en el sector del café.
  • Ubicación:Jr Manuel Irribarren 822 #2 Alt 8 y 9 Ava Angamos Este (a 3 cuadras estación Angamos metropolitano), Lima
  • Cursos:

    • Curso acelerado cafés, capuchinos, frapuchinos y muchos más

  • Redes sociales:
    • Facebook: https://www.facebook.com/LaBuenaMesaDeAnitaFarfan/posts/2236233763093209

• Cámara peruana del café y cacao

  • Descripción: Cámara de empresarios del sector del café y cacao dedicada a promocionar y difundir la actividad cafetalera y cacaotera en el Perú
  • Ubicación: Calle Alcanfores 1245, Miraflores. Lima
  • Cursos:
    • Curso básico de catación y taceo del café
  • Redes sociales:
    • Facebook: https://www.facebook.com/camcafeperu/
    • YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCkj-4g5TXmsNpEkF6jjtc8g

• Moali Laboratorio de Café

  • Descripción:Empresa dedicada a ofrecer productos y servicios relacionados con el sector cafetalero del Perú. Entre sus productos ofrecen bolsas y empaques para el café, accesorios para preparar el café a través de distintos métodos y cafés tostados.

En cuanto a sus servicios, ofrecen procesos de trillado, selección, control de calidad, diagnóstico de perfil en taza, tostado y envasado de café, pasantías, cursos y talleres, tramitación de permiso sanitario, cafetería y muestras pre-embarque. En sus redes sociales publican fechas de sus cursos.

• • Ubicación:Jr. Pozuzo 353, Villa Rica
  • Cursos:
    • Cursos especializados en cata y tostado del café
  • Redes sociales:
    • Facebook: https://www.facebook.com/MoaliLab/
    • Instagram:https://www.instagram.com/moali_laboratoriodecafe/
    • YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCyLY6bxre2nf0twjnvH4IZA
    • Nota: La imagen del título de esta entrada proviene de Canva.

Cursos sobre el mundo del café en Perú

Cursos para aficionados

•  Taller Café en casa – Centro Barista Lab

Cursos de Arte Latte

• Taller Arte Latte – Centro Barista Lab
• Especialización en Latte Art – Escuela Peruana del Café

Cursos de filtrado (Brew)

• Cursos de filtrado – T’ika Coffee Perú
• Taller Métodos de extracción – Centro Barista Lab

Cursos de Barismo

• Programa de Barista Profesional – Escuela Peruana del Café
• Diplomado Barismo Profesional – Team Barista Perú
• Escuela Café Barista – Instituto Le Cordon Blue Perú
• Escuela de Baristas – Escuela de Baristas
• Taller demostrativo Barista Express – Escuela de Baristas
• Programa Barista – Stendhal . Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado
• Academia de Baristas – Tostaduría Bisetti
• Taller de Barismo – Centro Barista Lab
• Módulo Barista Profesional – Centro Barista Lab

Cursos sobre Espressos y cafés crema

• Cursos de Café Gourmet. Curso de cafetería. Graciela Coca- El Palacio de la Repostería
• Curso acelerado cafés, capuchinos, frapuchinos y muchos más -La buena mesa con Anita Farfán

Cursos sobre cata, tostado y taceo del café

• Curso básico de taceo y calidad del café – Cámara Peruana del Café y Cacao
• Curso avanzado de taceo y calidad del café – Cámara Peruana del Café y Cacao
• Curso de catación y tostado del café – T’ika Coffee Perú
• Curso y taller de cata y tostado del café -Moali Laboratorio de Café
• Laboratorio de tostado – Tostaduría Bisetti

Cursos sobre control físico y sensorial del café

• Curso de control de calidad físico y sensorial – Moali Laboratorio de Café
• Laboratorio de análisis sensorial – Bisetti