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Esta es la cuarta guía esquemática de tabletas de chocolates que publico en el blog. Ya he publicado la guía esquemática de tabletas de chocolate peruano, la guía esquemática de tabletas de chocolate ecuatoriano y la guía esquemática de tabletas de chocolate colombiano. En este caso, esta guía va dirigida a aquellas personas que viven en Venezuela, van a viajar a Venezuela o viven en el extranjero y desean probar alguna de las presentaciones de tabletas gourmet venezolanas que se comercializan tanto dentro como fuera del país.

Esta guía es muy especial para mí, puesto que soy venezolana, vivo en Venezuela y veo con gran preocupación la crisis económica y de valores que arropa a gran parte de la sociedad venezolana. Elaborar esta guía me permitió sentirme optimista y comprobar que hay muchísimos emprendedores que están saliendo adelante, a pesar de las adversidades que implican no sólo cultivar el cacao y producir el chocolate sino también comercializarlo tanto a nivel nacional como internacional, y vamos que si les toca exportar, les toca esforzarte mil veces más que cualquier productor o maestro chocolatero o fábrica de chocolate de otro país.

Como dato importante cabe agregar que el suelo venezolano proporciona todas las condiciones ideales para producir un cacao de calidad excepcional, que hace que empresas importantes a nivel internacional lo utilicen entre 10% y 15% de la composición total, para otorgar sabor y aroma a mezclas con el 85% de cacao restante proveniente de otros países productores. La crisis está haciendo que el cacao se vuelva a convertir en una categoría de cultivo importante para el país.

Esta guía toma en cuenta principalmente a los chocolates ganadores de las competencias del International Chocolate Awards, en sus distintas categorías, aunque incluye también otras marcas que he encontrado en la medida en la que he ido investigando sobre chocolates en Venezuela. Esta guía es exclusiva sobre tabletas o barras de chocolate, no incluye la categoría de bombones.

Esta guía esquemática se divide en seis categorías que son: chocolates de leche, chocolates de leche con infusiones, polvos o inclusiones, chocolates oscuros, chocolates oscuros con infusiones, polvos o inclusiones, chocolates blancos y chocolates blancos con infusiones, polvos o inclusiones. Cada categoría cuenta con varias subsecciones, en las que se indica el porcentaje de cacao y, en el caso de las tabletas de chocolate con infusiones, polvos o inclusiones, el tipo de ingrediente adicional que contiene. En cada marca de tableta, aparecerá el nombre de la colección o de la marca o parte de la información que muestra el empaque del producto, además del nombre del fabricante y, cuando sea posible el origen del cacao que se utilizó para elaborar la tableta. Puede que, en algunos casos, simplemente se coloque el nombre del fabricante o no se incluya el porcentaje de cacao, ya que no lo indica el fabricante.

Como algunas tabletas no tienen página web propia, decidí crear una lista adicional con el nombre de los fabricantes y sus respectivos medios de contacto vía Internet, ya sea su página web o los enlaces a sus distintas cuentas en las redes sociales. Por último, también, se incluye una lista de las tiendas en donde se podrían encontrar estos chocolates, tanto en el país como en el extranjero, o el enlace en el que podrán consultar directamente al fabricante sobre dónde poder comprar su producto.

Nunca me hubiera imaginado los distintos tipos de tabletas de chocolate de cacao que se producen en Venezuela, sobre todo en estos tiempos de crisis. La categoría con más marcas de tabletas, 24 marcas apróximadamente, es la categoría de chocolate oscuro 70%, seguido por las categorías de chocolate oscuro con 75% y 60% de cacao. En el caso venezolano, veo que también se producen varias marcas de chocolate con leche y otros aditivos. También, veo una mayor cantidad de marcas de chocolate blanco, que en Perú, Ecuador y Colombia. De hecho, en Venezuela entre el 2012 y el 2016, el International Chocolate Awards otorgó medalla de oro como Mejor Chocolate Blanco del Mundo en las rondas finales a Icoa, chocolate blanco elaborado en Venezuela, por la empresa Chocolates el Rey. El año 2017, obtuvo la medalla de plata, pero seguramente el 2018 volverá a ser el ganador. Muchos fabricantes destacan como valor adicional el que su producto sea elaborado 100% de forma artesanal o que la materia prima utilizada sea 100% orgánica, aunque también tenemos fabricantes de renombre internacional, que compiten de tú a tú con otros fabricantes de otras latitudes.

Desde el punto de vista de la difusión de sus marcas, las empresas chocolateras o los maestros chocolateros no son la excepción a lo que ocurre en Perú, Ecuador y Colombia, pues existe poca preocupación no solo por tener su propia página web mínimamente funcional. Algunos fabricantes tienen su página web o suspendida o en construcción, otros no incluyen de dónde es la empresa, otros no incluyen los puntos de venta, no tienen la página localizada a otros idiomas para llegar a más clientes, algunos tienen fotos poco nítidas de sus productos, si tienen tienda online, no la tienen operativa, incluso hay fabricantes que si bien tienen una página web, no tienen dominio propio o inclusive pueden mostrar información caduca. Sigo pensando que la carta de presentación del producto a través de Internet es la página web, no las redes sociales. Las redes sociales deberían utilizarse para complementar información de lo que existe en la web de la empresa. Sin embargo, sí es cierto que todas los fabricantes utilizan las redes sociales, Facebook, Instagram y Twitter principalmente, como medio para informar sobre cambios en sus productos, lugares de venta nuevos y eventos y en donde se utiliza su producto. Quizás, por eso no le prestan mayor atención al hecho de tener o no una página web. En fin, un punto a mejorar por parte de los fabricantes, aparte, por supuesto, de seguir mejorando sus productos.

Espero que esta guía les sea de utilidad, para que encuentre el chocolate ideal para cada ocasión y si si conoce alguna marca de chocolate o fabricante de tabletas que no esté en la lista, escríbame, ya que la idea es seguir nutriendo esta lista con información actualizada.

 

  •  Chocolate Paria con Leche – Chocolates Paria – Río Caribe Superior Orgánico
  • Chocolate con leche – La Marcona

 

  • Chocolate con leche sin azúcar – 34% de cacao – Chocolates El Rey
  •   Irapa Chocolate Oscuro 40,5% – Chocolates El Rey – Origen: Río Caribe
  •   Caoba Chocolate Oscuro con Leche 41% – Chocolates El Rey – Cacao Carenero Superior

 

  •  Chocolate con leche 42% – Chocolates Zisnella
  • Chocolate con leche extra fino 42% – Chocolates Zisnella
  • Chocolate con leche 42% – Chocolate Kirekiri – Origen:  Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  •  Chocolate con leche 55% – La Pequeña Venecia Chocolate Artesanal
  •  Chocolate con Leche. Reserva Especial – Chocolates El Rey –  Tipo de cacao: Carenero Superior
  •  Chocolate Gourmet Mestizo 60% con leche – Chocolate Mis Poemas – Origen: Barlovento. Edo. Miranda

Chocolate de leche con infusiones, polvos o inclusiones

Sin definir porcentaje de cacao

  • Chocolate de leche con avellanas – Chocolates La Marcona
  • Chocolate de leche con almendras – Chocolate La Marcona
  • Chocolate de leche con almendras y miel – Chocolates La Marcona

38%

  • Chocolate con leche 38% + frutos secos -Sander Chocolatier
  • Chocolate con leche 38% + almendra-pasa -Sander Chocolatier
  • Chocolate con leche 38% + café-crunch -Sander Chocolatier
  • Chocolate con leche 38% + sarrapia -Sander Chocolatier
  • Chocolate con leche 38% + Pimienta Guinea -Sander Chocolatier

42%

 

  • Merey Chocolate con leche 42% – Mantuano Chocolate
  • Macadamia Chocolate con leche 42 % – Mantuano Chocolate
  • Limón Chocolate con Leche 42% – Mantuano Chocolate
  • Chocolate con leche y avellanas – Chocolates Zisnella

Chocolate oscuro

 

  •  Chocolate Paria PuiPuy 50% – Chocolates Paria – Río Caribe Superior Orgánico
  • Chocolate 50% Cacao – Chocolate Kirekire – Origen:  Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  •  Cumboto 52% – Cata Cacao – Origen: Cumboto
  • Passion Noir 56% – Chocolates St. Moritz
  • Chocolate oscuro sin azúcar 57% de cacao – Chocolates El Rey
  • Bucare chocolate oscuro 58,5% de cacao – Chocolates El Rey- Cacao tipo Carenero Superior

 

  • 60% – Valle Canoabo – Hacienda San Cayetano
  • Línea fina Carenero 60% – Franceschi Chocolate – Barlovento. Edo. Miranda
  • Línea fina Río Caribe 60% – Franceschi Chocolate – Paria. Edo. Sucre
  • Línea fina Sur del Lago 60% – Franceschi Chocolate – Sur del Lago. Edos. Zulia y Mérida
  • Chocolate Paria Chaguaramas 60% – Chocolates Paria – Río Caribe Superior Orgánico
  • Barlovento 60% – Chocolatería Herencia Divina – Origen: Barlovento
  • Chocolate Bitter 60% – Chocolates La Marcona
  • Chocolate Gourmet Barlovento Fino 75% – Chocolate Mis Poemas – Origen: Barlovento. Edo. Miranda
  • Macuare 60% – Chocolates y Mermeladas Artesanales Karibe
  • Chocolate 60% Cacao – Chocolate Kirekire – Origen:  Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Cariaco Chocolate Oscuro 60,5% – Chocolates El Rey – Origen: Río Caribe
  • Mijao chocolate oscuro 61% de cacao – Chocolates El Rey- Cacao tipo Carenero Superior

 

  • Chocolate oscuro 64% de cacao – Chocolates Marakas Cacao
  • Chocolate Sun  oscuro 65% libre de azúcar – Chocolates Sun
  • Sabores de Doña Petra 65% – Herencia Divina Chocolatería – Región de origen del cacao: Barlovento. Edo. Miranda
  • Chuao 67% – Chocolatería Herencia Divina – Origen: Chuao
  •   70% – Valle Canoabo – Hacienda San Cayetano
  • Chocolate oscuro 70% – Maruma Chocolates – Tucani El Pinar de Mérida
  • Línea Premium Ocumare 70% – Franceschi Chocolate – Ocumare de la Costa
  • Línea Premium Choroní 70% – Francescchi Chocolate – Choroní
  • Línea Premium Canoabo 70% – Franceschi Chocolate – Valle de Urama- Edo. Carabobo
  • Chocolate Paria Chacaracual 70% – Chocolates Paria – Río Caribe Superior Orgánico
  • 70% – Mantuano Chocolate
  • Macuro Chocolate Oscuro 70% – Chocolates El Rey – Origen: Río Caribe
  • Le Grand Cru San Joaquín Reserva Privada, Chocolate Oscuro 70% Cacao – Chocolates El Rey- Tipo de cacao: Ocumare proveniente de la zona central costera de Venezuela
  • Le Grand Cru Sur del Lago Reserva Privada, Chocolate Oscuro 70% Cacao- Chocolates El Rey – Origen: Sur del Lago de Maracaibo
  • Chocolate oscuro 70% – Chocolates Zisnella
  • Chocolate oscuro 70% extra fino – Chocolates Zisnella
  • Chocolate oscuro 70% sin azúcar – Chocolates Zisnella
  • Sabores de mi tierra 70% – Chocolatería Herencia Divina – Origen: cacaos finos de aroma, de tipo trinitario y criollo, provenientes de Chuao Edo. Aragua, Sur del Lago Edo. Zulia y Río Caribe Edo. Sucre
  • Passion Noir 70% – Chocolates St. Moritz
  • Chocolate Sun Premium Dark Sugar Free 70% – Chocolates Sun
  • Chocolate Oscuro 70% – La Pequeña Venecia Chocolate Artesanal
  • Guasare 70% – Edward Luján Chocolatier. Origen: sur del Lago de Maracaibo
  • Carenero 70% – Cacao Mi Refugio – Edward Luján Chocolatier. Orien: cacao proveniente de la Hacienda Mi Refugio, en Barlovento. Edo. Miranda.
  • Chocolate 70% – +58 Cacao – Origen: cacao fino de aroma proveniente de Cachipe, Barlovento, edo. Miranda
  • Cumboto 70% – Cata Cacao – Origen: Cumboto
  • Macuare 70% – Chocolates y Mermeladas Artesanales Karibe
  • Chocolate Bitter 70% Cacao – Chocolate Kirekire – Origen:  Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Gran Samán Chocolate 70% de cacao – Chocolates El Rey – Cacao Carenero Superior

 

 

  • Manapiare 71% – Studio Bean to Bar – Mantuano Chocolate
  • Santa Isabel de Río Caribe 72% – Chocolatería Herencia Divina – Origen: cacaos finos de aroma, de tipo criollo y trinitario, provenientes de la Hacienda Cachipal en Santa Isabel de Río Caribe, Edo. Sucre
  • Chocolate oscuro 73% de cacao – Chocolates Marakas Cacao
  • Apamate Chocolate oscuro 73,5% de cacao – Chocolates El Rey

 

  • Chocolate oscuro 75% – Maruma Chocolates – Tucani El Pinar de Mérida
  • Chocolate Gourmet Negro Fino 75% – Chocolate Mis Poemas – Origen: Barlovento. Edo. Miranda
  • Chocolate Gourmet Cinta Azul 75% – Chocolate Mis Poemas – Origen: Barlovento. Edo. Miranda
  • Carenero 75% – Río Cacao Chocolate – Origen: Paria
  • Río Caribe 75% – Río Cacao Chocolate – Origen: Paria
  • Portuguesa 75% – Cata Cacao – Origen: Edo. Portuguesa
  • Chocolate Bitter 75% Cacao – Chocolate Kirekire – Origen:  Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Caruao 78% – Mantuano Chocolate y Cacao de Origen
  • Chocolate oscuro 80% – Maruma Chocolates – Tucani El Pinar de Mérida
  • Guasare 80% – Edward Luján Chocolatier. Origen: sur del Lago de Maracaibo
  • Chocolate Bitter 80% Cacao – Chocolate Kirekire – Origen:  Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre
  • Chocolate Paria 100% – Chocolates Paria – Río Caribe Superior Orgánico
  • Chocolate Bitter 100% Cacao sin azúcar- Chocolate Kirekire – Origen:  Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Chocolate Bitter 100% Cacao endulzado con stevia- Chocolate Kirekire – Origen:  Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Chocolate de taza especiado – Maruma Chocolates – Tucani El Pinar de Mérida
  • Chocolate de taza tradicional – Maruma Chocolates – Tucani El Pinar de Mérida
  • Chocolate de taza refinado – Maruma Chocolates – Tucani El Pinar de Mérida
  • Pasta de cacao 100% – Chocolate Mis Poemas – Origen: Barlovento. Edo. Miranda

Chocolate oscuro con infusiones, polvos o incrustaciones

Sin porcentaje de cacao definido

  •  Chocolate Paria con nibs – Chocolates Paria – Río Caribe Superior Orgánico
  •  Naranja – Río Cacao Chocolate – Región de origen: Paria
  •  Café – Río Cacao Chocolate – Región de origen del cacao: Paria

 

  •  Sal de Araya – Río Cacao Chocolate – Región de origen del cacao: Paria
  •  Barra de cardamomo – Chocolates La Mucuy
  •  Barra de cilantro – Chocolates La Mucuy
  •  Barra de jengibre – Chocolates La Mucuy
  •  Barra de pimienta – Chocolates La Mucuy
  • Barra de picante – Chocolates La Mucuy

 

53%

  • Granos de café Chocolate 53% – Mantuano Chocolate

60%

  • Sarrapia Chocolate 60% – Mantuano Chocolate
  • Sal Marina Chocolate 60% – Mantuano Chocolate
Jengibre chocolate 60% – Mantuano Chocolate
  • Ají Picante Chocolate 60% – Mantuano Chocolate

65%

 

  • Chocolate Sun Kiwi -Sugar Free- 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Arándanos Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Naranja y Semillas de Chía- Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Albaricoque Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Cereza y Semillas de Chía Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Edición Especial Maní Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Maní Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Edición Especial Coco Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Edición Especial avellanas y pasas Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Nuez Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate Sun Almendra Sugar Free 65% – Chocolates Sun
  • Chocolate con leche 65% + frutos secos -Sander Chocolatier
  • Chocolate con leche 38% + sal marina -Sander Chocolatier
  • Chocolate con leche 38% + pimienta-limón -Sander Chocolatier

68%

  • Chocolate 68% con Nibs de cacao – +58 Cacao – Origen: cacao fino de aroma de Agua Fria, Paria, Edo. Sucre.

70%

  •  Chocolate Bitter «Amiga Linda» 70% Cacao con ají Caribe (picante) y mango – Chocolates Kirekire – Origen: zonas Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Chocolate Bitter «Kiricoffee» 70% Cacao con café – Chocolates Kirikire – Origen: zonas Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Chocolate Bitter «Kirinibs» 70% Cacao con nibs de cacao – Chocolates Kirikire – Origen: zonas Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Chocolate Bitter «Chocomacadamia» 70% Cacao con nuez de macadamia – Chocolates Kirikire – Origen: zonas Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Chocolate Bitter «Kirikaribe» 70% Cacao con ají Caribe picante – Chocolates Kirikire – Origen: zonas Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Chocolate Bitter «Jengibre» 70% Cacao con jengibre – Chocolates Kirikire – Origen: zonas Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Chocolate Bitter «Kardamomo» 70% Cacao concardamomo – Chocolates Kirikire – Origen: zonas Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña, Península de Paria, Edo. Sucre.
  • Naranja criolla Chocolate 70% – Mantuano Chocolate
  • Chocolate oscuro 70% con avellanas – Chocolates Zisnella
  • Chocolate Sun Coffee and Caramel Sugar Free 70% – Chocolates Sun
  • Chocolate oscuro 70% con Maní – La Pequeña Venecia Chocolate Artesanal

Chocolate Blanco

 

 

  • Chocolate Blanco – Chocolate Mis Poemas – Origen: Barlovento. Edo. Miranda
  • Chocolate Blanco 33% – Pequeña Venecia Chocolate Artesanal
  • Chocolate Blanco con maní 33% – Pequeña Venecia Chocolate Artesanal
  • Icoa chocolate blanco 34% de cacao – Chocolates El Rey- Cacao tipo Carenero Superior
  • Chocolate Blanco 38 % – Cata Cacao

Chocolate blanco con infusiones, polvos o incrustaciones

  • Chocolate Blanco con maní 33% – Pequeña Venecia Chocolate Artesanal

Empresas

Industrias Alimenticias Bukare, C.A (Chocolates Paria)

  • Región:Chacaracual. Estado Sucre
  • Origen del cacao que utilizan: cacao proveniente de la Península de Paria. Edo. Sucre
  • Puntos de venta u oficina de contacto:  Visite su cuentas de Facebook y Twitter, para tener información actualizada sobre sus puntos de venta.
  • Redes sociales:

Chocolates St.Moritz

Chocolatería Herencia Divina

Chocolates Valle Canoabo

Franchesqui Chocolate

Chocolates La Marcona

Chocolate Mis Poemas

Chocolates El Rey

Agricoa Industrales, C.A. (Maruma Chocolates)

Zisnella Chocolates

Chocolates Sun (Sunessol)

Pequeña Venecia Chocolate Artesanal

Mantuano Chocolate

Rio Cacao Chocolate

Cerisette Chocolatier (Sander Chocolatier)

Chocolates Marakas Cacao

  • Región: Caracas
  • Origen del cacao que utilizan: cacao venezolano, pero no indican el origen
  • Puntos de venta u oficina de contacto:  Visite su cuentas de Facebook y Twitter, para tener información actualizada sobre sus puntos de venta. También, puede contactarlos a través del correo electrónico marakaskko@gmail.com.
  • Redes sociales:

Edward Lujano Chocolatier

+58 Cacao

Cata Cacao

Chocolates y Mermeladas Artesanales Karibe

Chocolates La Mucuy

Chocolates Kirikire

  • Región: Caracas
  • Origen del cacao que utilizan:  plantaciones de cacao criollo, fino en aroma y sabor, originario del Estado Sucre, Península de Paria,
    específicamente de las zonas Agua Fría, Agua Santa, Yaguaraparo y Quebrada de la Niña.
  • Puntos de venta u oficina de contacto: Visite la sección de contacto de su página web o sus cuentas de redes sociales, para tener información actualizada sobre sus puntos de venta, aunque no está muy activa en las redes desde el año 2017. También puede contactarlos por el correo electrónico chocolateskirikire@gmail.com.
  • Redes sociales:



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